Šéfkuchař / šéfkuchařka pro Hotel Jan Maria v Ostravě

Hotel Jan Maria v Ostravě hledá do svého týmu zkušeného a kreativního šéfkuchaře / šéfkuchařku, který povede kuchyni hotelové restaurace a pomůže nám posunout gastronomii hotelu na vyšší úroveň.

Hledáme člověka, který má rád poctivou kuchyni, umí vést tým, hlídá kvalitu i náklady a dokáže připravit nabídku, která zaujme nejen hotelové hosty, ale také firmy a stálé zákazníky z okolí.
Co vás čeká
Vedení kuchařského týmu a organizace provozu kuchyně.
Tvorba jídelního lístku, denního menu, rautů, firemních akcí a hotelových balíčků.

Kontrola kvality jídel, výdeje, skladových zásob a dodržování hygienických standardů. Spolupráce s vedením hotelu na zvyšování atraktivity restaurace. Práce s food costem, normováním receptur a efektivním využitím surovin. Podílení se na tvorbě sezónních a tematických gastronomických akcí.

Co od vás očekáváme
Praxi na pozici šéfkuchaře nebo zástupce šéfkuchaře.
Zkušenost s vedením lidí a organizací kuchyně.
Cit pro moderní i poctivou gastronomii.
Schopnost připravit atraktivní denní menu i nabídku pro hotelové hosty. Samostatnost, spolehlivost a zodpovědný přístup.
Znalost hygienických předpisů a práce se skladovým hospodářstvím.
Schopnost hlídat kvalitu, rychlost výdeje a ekonomiku provozu.

Co nabízíme
Stabilní práci v zavedeném čtyřhvězdičkovém hotelu v Ostravě.
Možnost ovlivnit směřování hotelové restaurace.
Prostor pro vlastní nápady, sezónní menu a gastronomické akce.
Zázemí hotelového provozu s firemní, hotelovou i eventovou klientelou.
Přátelský kolektiv a férové jednání.
Odpovídající finanční ohodnocení podle zkušeností a výsledků.
Možnost dlouhodobé spolupráce.

Koho hledáme
Hledáme osobnost, která nebude pouze „vařit“, ale bude kuchyni skutečně vést. Člověka, který dokáže motivovat tým, nastavit kvalitu, přemýšlet ekonomicky a zároveň vytvořit jídla, kvůli kterým se hosté budou rádi vracet.

Místo výkonu práce
Hotel Jan Maria, Ostrava

Nástup
Dle dohody.

Máte zájem?
Pošlete nám svůj životopis na manazer@jan-maria.cz a pár vět o sobě. Rádi se s vámi potkáme osobně a probereme možnosti spolupráce.